Agora chegou a hora de vocês aprenderem como preparar estas bolachas de Natal muito saborosas – as luas de baunilha (Vanilin Kiflice). Este mês, já fiz a receita duas vezes e o sucesso foi enorme. O segredo dos meus kiflice é que já foram adaptadas ao paladar brasileiro. Vamos lá!

Você precisa de:

• 200 gramas de farinha de trigo (pode ser normal ou integral)
• 50 gramas de glaçucar
• 1 pacote de açucar de baunilha (ca. 13 gramas) ou 8 gotinhas de aroma de baunilha. Se tiver o extrato de duas vágens de baunilha, o sabor ficará melhor ainda.
• 100 gramas de noz caju picado (o original é feito com noz de nogueira, “orasi” ou com amêndoa, “bajami” em croata).
• 120 gramas de manteiga não gelada
• um pouco de glaçucar para decorar

Junte todos estes ingredientes em uma bacia grande e mexa com a mão até formar uma massa uniforme. A receita não leva nenhum tipo de fermento. Modele um rolo com um diâmetro de 4 centimetros. Corte o rolo em fatias de ca. 1,5 cm. Em uma forma com superficie de alumínio antiaderente ou em uma forma com papel manteiga modele as luas, separadas por um centímetros e asse em forno pré-aquecido a 190 graus por cerca de 12-14 minutos até que as pontas das luas fiquem douradas. Tire as bolachas do forno. Com a ajuda de uma peneira espalhe o glaçucar decorativo acima. Depois de esfriar, pode por com muito cuidado em uma lata de estanho (claro que esta não pode ser enferrujada). As luas ficam boas para até três semanas, se sobrar até lá.

Bom apetite!

Dobar tek!

Martinho Lutero, líder da reforma protestante, não gostando  muito dessa prática,   postergou a tradição de receber presentes para a noite do dia 24 de dezembro e mudou-a para que o menino Jesus fosse quem os trouxesse. Mas nem todos os cristãos aceitaram essa mudança.

Muitos continuaram a entregar pequenos presentes no dia 6 em nome de São Nicolau e também mantiveram a tradição do dia 24 sugerida por Lutero, mas nomearam o entregador dos presentes de Papai Noel. Hoje tratamos os dois como se fossem personalidades diferentes. É no dia 6/12 (e não do dia 24 como no Brasil) que o velhinho barbudo e grisalho vestido de vermelho (São Nicolau) aparece para questionar as crianças para verem se merecem um presentinho ou não.

Já no dia 24 os presentes maiores aparecem debaixo da árvore, magicamente, trazidos pelo Papai Noel. As crianças não questionam muito qual a diferença do São Nicolau para o senhor Noel, já que elas ganham presentes dos dois. A história das vestimentas vermelhas é assunto para um próximo post.

O homem conhecido como São Nicolau trabalhou como bispo em Mira (hoje Demre, na Turquia) no século 4. Dizem que ele era de família rica e quando recebeu sua herança, a usou para ajudar os pobres. Por isso ele foi tão popular e é celebrado até hoje.

Sretan Sveti Nikola svima koji slave !!!